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非科班出身但缔造25款帕克满分酒,这位纳帕酿酒师是怎么做到的?
葡萄园常见土壤:壤土
在葡萄种植的世界里有多种多样的土壤类别 ,尽管有些土壤被认为比更容易耕种,但对于葡萄农来说,容易并不意味着简单。ex外汇官方网址是多少以壤土为根本的土壤较为肥沃,了解如何耕作以及修剪种植其中的葡萄藤是关键。
萨迪·德鲁里(Sadie Drury)在太平洋西北地区运维着120多公顷的土地 ,她是瓦拉瓦拉谷(Walla Walla Valley)葡萄园经理 。德鲁里将壤土叙述为沙子 、淤泥和黏土的混合体 ,她说:“壤土以高度肥沃和相对容易耕作而闻名,通常具有一定的保水水平。但它的ex外汇平台怎么代理排水性也不差,特别是黏土含量较少的土壤类别”
黏土含量较少的砂质壤土(图像出处 :www.australianwine.com)
然而,容易并不总是意味着简单 。盖尔葡萄酒(Gail Wines)的创始人和酿酒师丹·奥布莱恩(Dan O'Brien)表示,在壤土中栽培的葡萄树往往需要大量的留意。剪枝显得尤为关键,否则,收成时葡萄果实缺乏复杂性。此外 ,当产量较低时 ,壤土可以提升葡萄果实的集中度 ,从而提高成酒质地的XM外汇交易丰富度和浓郁度。壤土经常出现在气候温暖的地区,如加州北部的内陆山谷。例如 ,在纳帕谷(Napa Valley) ,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)很有可能就种植在壤土中。而在玛雅卡玛斯山脉(Mayacamas)的另一边的索诺玛谷(Sonoma Valley),梅洛(Merlot)也在壤土中成长得非常好 。
纳帕谷(图像出处 :napavalley.wine)
德鲁里表示同意 ,并补充道,许多葡萄品种可以在壤土中茁壮成长 。她认为,许多葡萄品种在降雨量不丰富地区的壤土中表现良好,因为壤土营养丰富,但由于壤土也具有良好的排水特性,养分不会过于旺盛 。根据她的经验,赤霞珠在更多的沙质壤土中茁壮成长 ,而西拉在较重的淤泥壤土中表现更好 。如果灌溉和营养应对得当 ,壤土可以创造出平衡、浓郁且华丽的葡萄酒。
通用语酒庄(Lingua Franca)的酿酒师托马斯·萨维而(Thomas Savre)说,有些壤土的保水水平强,但注意产量是关键。肥力太高 、过度的活力会对葡萄的质量造成损害 。
巴罗萨谷(图像出处:www.barossawine.com)
法国北罗讷河谷(North Rhone Valley)的西拉生长在花岗岩中,而在澳大利亚的巴罗萨谷(Barossa Valley),设拉子在以壤土为主的土壤中茁壮成长 。这些土壤为该地区的丰满 、众汇代理醇厚的葡萄酒创造了条件,如果仔细耕种,酿成的葡萄酒具有强大的、果味丰富的香气与风味。(文/Maxwell)