帕斯卡利娜·乐普蒂尔：侍酒与哲学交织的日常

摘要 ：作为2018年度“法国最佳侍酒师”得主以及2023年度“世界最佳侍酒师”候选人，帕斯卡利娜·乐普蒂尔在爱上葡萄酒之前的职业规划其实是成为一名哲学教师 ，多年的哲学根源微妙地定义了她看待葡萄酒的特殊视角 。
ABSTRACT ：Laureate of Best French Sommelier 2018 and candidate for the World's Best Sommelier 2023, Pascaline Lepeltier was destined for a career as a philosophy teacher before she fell in love with wine. Her educational background allows her to approach wine from a particular perspective.

作为葡萄酒领域杰出的女性开拓者，帕斯卡利娜·乐普蒂尔（Pascaline Lepeltier）于2014年获得侍酒大师（Master Sommelier）头衔 ，并于2018年成为第一位获得“法国最佳职人奖”（Un des Meilleurs Ouvriers de France）的ex外汇平台开户流程女性侍酒师 ，并且荣膺该年度的“法国最佳侍酒师”（Meilleur Sommelier de France） 。如今，她是2023年度“世界最佳侍酒师”（World’s Best Sommelier）的热门候选人。

帕斯卡利娜·乐普蒂尔：侍酒与哲学交织的日常

图像出处 ：www.asi.info

人们或许想象不到的是，乐普蒂尔出身哲学专业，原本的职业规划是成为一名哲学教师。而在发觉自己对葡萄酒的热爱之后，乐普蒂尔开启了全新的人生之路 ，多年的ex外汇平台官网登录哲学根源并且也微妙地定义了她看待葡萄酒的特殊视角  。

2022年11月8日，乐普蒂尔受邀来到波尔多葡萄酒文化城（Cite du Vin） ，复制了哲学为其葡萄酒生涯带来的优势。

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Q：如何从一名哲学教师转变为侍酒师？

A  ：哲学是一门教会人如何学习的特殊学科，让人对世界上每一门学科都有求知欲 。对于哲学，我尚且算有天赋 ，但自己的热爱很快便成为了一种负担 。我脑中有太多议题，在书本上耗费太多时间 ，与现实脱节 。

当我意识到将来可能要教授许多自己擅长运用 ，AVA外汇平台却未曾切身体会过的概念时，我的理想坍塌了  。我仿佛患上了“冒名顶替综合征”：我怎能对自己从未体验过的“工作”或“死亡”夸夸其谈 ？

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彼时，是一位热爱葡萄酒的哲学教师拯救了我。我先后在酒窖和餐厅工作了一段时间，流程非常愉快 。尽管这样说或许显得有些傲慢 ，我觉得葡萄酒很“简单” ，它能马上与我对话。我在葡萄酒上找到一种直接明了的陈述方法，并将其延用至今 。

Q：你是否用哲学的方法理解葡萄酒 ？

A ：毋庸置疑，预科班培养了我快速吸收大量知识的水平 。哲学也让我学会学习，习惯追根究底  。学习葡萄酒知识时  ，我不会将任何概念视作理所当然 ，而是去探究其起源和有关性 。这让我很快对葡萄酒文化，以及葡萄酒在财政、政治和社会方面的关键性设立了基本认知 。

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Q ：你为什么选择成为侍酒师？

A  ：有一次  ，我在品鉴1934年份的滴金酒庄（Chateau d'Yquem）葡萄酒时，产生了一种哲学性的情感——我感受到了岁月 。啜饮一口，感官刺激呈指数式扩张，将我带往遥远之境。我认为葡萄酒能做到这一点简直不可思议。

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我决定成为一名侍酒师，是因为我想向顾客复制一种强烈的味觉体验，让他们再次认识味觉的力量以及饮食的ECMarkets外汇平台关键性。这其实是生命体验中最基本的事情，但食品工业的推动使许多人忘记了这一点 。当我为顾客挑选了一瓶葡萄酒，而对方微笑着说很喜欢 ，以前从未品尝过这样的酒……这就是我作为侍酒师的日常哲学 。（文/Lynn）